幼儿园儿童营养健康知识讲座PPT课件

幼儿园儿童营养健康知识讲座PPT课件这个PPT共27页，该文件包含了PPT课件。PPT的教学目标了解食物应多样化、粗细粮搭配，进食的量应与儿童的活动、体重相适应。

食物应多样化、粗细粮搭配
荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）
合理烹调，保持色、香、味、卫生
进食的量应与儿童的活动、体重相适应
每天理想的进食量（供参考）
饭（面） 200~250克        豆制品  50~100克
   鸡蛋        1个                     蔬菜      150~250克
   牛奶        240~500亳升     水果       100~150克
   鱼（虾） 50克                   植物油   20~25克
   禽、畜肉 50~100克           水    500~1000亳升
提倡每天吃 4 餐，分配如下：
早餐 25%~30%         中餐 40%
下午点心 5%~10%    晚餐 25%~30%
每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐
缺铁会使儿童发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、容易铅中毒等，对儿童的神经系统损害很大，使智力发育受到不利影响。
WHO在《世界健康报告》中指出：
    亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1%的损失。
营养与锌 
食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。
缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。
缺锌的原因
1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。
2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。
3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。
营养与维生素C
为什么要补充营养素？
按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。
为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？
1、食品质量下降
大棚、化肥
激素、农药、杀虫剂
转基因
储存久不新鲜，维生素被破坏
2、环境污染
如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。
水污染—（癌症村）
贵州六盘水地区—皮肤状况—全球癌症高发区
大气污染—汽车尾气、工业废气
氢化物工厂的工人
3、消耗增加
生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。
（一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所消耗的能量）
压力增大，劳心耗神。
抗氧化需要增加。
营养知识缺乏
水，不渴不喝。
好东西，越多越好。
只管吃，不管吸收。