营养午餐教学设计作品介绍

这是营养午餐教学设计作品介绍，是优秀的数学教案文章，供老师家长们参考学习。

营养午餐教学设计作品介绍第 1 篇

教学目标

　　1、通过学习与活动，引导学生对营养午餐中的热量与脂肪两样指标有正确的认识，形成一定的合理搭配营养午餐的生活技能。

　　2、从学生的生活实际引入新课，结合课题内容分“判断、搭配、评选、统计、小结”等步骤让学生能够充分体验并全面理解题内容。

　　3、以学习活动为载体，进一步培养学生严谨的学习风格，促使学生克服偏食等陋习，养成科学饮食习惯。

　　 教学重难点

　　重 点：知道营养指标并进行合理的判断

　　难 点：学会一定的搭配技巧在日常生活中能够准确应用

　　 教学准备

　　教 师：PPT演示课件等

　　学 生：收集班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯、自己喜爱吃的几种食谱

　　 教学思路

　　本节实践活动课旨在让学生通过比较、分析认清营养午餐的指标，学会一定的搭配技巧，同时在统计中引导学生养成良好的饮食习惯。为此，教学活动充分让学生得到体验，既让学生运用指标进行判断同时又让学生进行配餐实践，教师在其中只是承担了“组织与引导”的角色。在教学设计中更多的是面向学生的活动与交流。

　　 教学过程

　　 一、日常饮食交流，引入新课

　　1、教师组织学生开展课堂交流，让学生说出自己日常生活中午餐食谱（吃什么菜），教师有针对性地播放相关菜餐图片。

　　2、教师提问：你们觉得你们平时吃的菜味道如何？（好），在你们心目眼中“营养的午餐”应该是什么样的？

　　3、待学生反馈后，教师引导：我们生活中的每天都在汲取营养，从科学课上我们已经知道了，营养的主要指标是三项暨热量、脂肪和蛋白质。我们同学们刚才所举的这些菜是不是都是有营养的？三项主要指标达到什么程度才是真正有营养的呢？围绕这些问题，我们今天就来开展一次数学活动，一起走进“营养午餐”（课件出示课题）。

　　【设计意图】数学源于生活，数学应用实践更服务生活！为此，教学活动以日常生活的饮食现象为载体进行引导，旨在培养学生的“生活数学”观点，同时又让数学课堂显得自然、贴切。

　　二、出示菜谱，认识营养指标

　　1、课件显示菜谱和图片，让学生认识以下三种菜谱并作出选择（此时要进行统计）

　　A：炸鸡排、鸡蛋西红柿、香菇油菜

　　B：猪肉粉条、家常豆腐、香菜冬瓜

　　C：辣子鸡丁、土豆烧牛肉、韭菜豆芽

　　2、教师：我们刚才说了营养的三项主要指标，那么刚才所呈现的三种菜谱的'主要营养指标是什么样的呢？我们先来看看（课件显示） 编号 菜 名 热量/千焦 脂肪/克 蛋白质/克 1 猪肉粉条 2462 25 6 2 炸鸡排 1254 19 20 3 土豆烧牛肉 1095 23 11 4 辣子鸡丁 1033 18 7 5 红烧鱼块 1338 17 12 6 鸡蛋西红柿 899 15 16 7 香菜冬瓜 564 12 1 8 家常豆腐 1020 16 13 9 香菇油菜 911 11 7 10 韭菜豆芽 497 7 3 3、我们的同学正是长身体的时候，虽说要加强营养但你们知道“热量、脂肪、蛋白质”这三种指标在什么程度时才算是营养的吗？（不知道），营养专家熊博士也来到了我们的课堂，我们一起来听听他对我们说什么吧？（课件播放营养专家熊博士录音）

　　10岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦、脂肪应不超过50克。

　　【设计意图】营养的菜谱有许多，我们不可能例举出所有的，所以我们以“三种午餐”菜谱为依托进行教学，从对各种菜肴中“热量、脂肪”两大指标数据的比较中认识“营养”，同时让学生在营养专家熊博士的话语中真正了解“什么样的菜肴是营养的”。

　　三、运用指标，学会判断

　　1、刚才大家听了熊博士的介绍，我们知道了自己此时获取的热量和脂肪两大指标，我们能用这样的标准学会判断刚才老师提供的午餐是否符合营养标准吗？

　　2、学生根据热量和脂肪两大指标进行判断并反馈结果

　　午餐A符合营养标准、午餐B的脂肪超标、午餐C的热量不达标。

　　3、教师小结：

　　我们在进行午餐营养判断时既要看热量又要看脂肪，只有两种指标都不超时才能算是营养的午餐。

　　4、让学生结合上述知识对自己日常生活中午餐进行判断（同桌交流互动）。

　　【设计意图】开展“学生判断午餐营养指标是否达标”的活动意在促进学生形成良好的技巧以服务日常生活，进而让学生能够自觉做到“不偏食、不挑食”。

　　四、配餐实践，锻炼技能

　　1、我们现在已经知道了营养午餐的标准，如果今天的午餐只有三个菜，你能运用所学知识配出比较有营养的菜谱吗？

　　2、让学生进行配餐实践，教师课堂指导

　　3、班级反馈配菜结果，从以下合格的选取5种进行交流

　　（1，4，10）、（1，5，10）、（1，6，10）、（1，7，9）、（1，7，10）

　　（1，8，10）、（1，9，10）、（2，4，9）、（2，5，7）、（2，5，9）

　　（2，5，10）、（2，6，8）、（2，6，9）、（2，8，9）（3、5、10）

　　（3、8，9）、（4，5，6）、（4，5，7）、（4，5，9）、（4，6，8）

　　（4，8，9）、（5，6，8）、（5，6，9）、（5，8，9）

　　4、教师提问：在以上的配菜方案中，哪种方案的蛋白质含量最多？（当然学生的配菜方案可能没有以上出示的全面，教学中以学生配菜方案为准）。

　　5、如果让你在以上的配菜方案中选择一项最佳的，你认为是哪一种？请简单说明理由。

　　【设计意图】开展“学生根据指标搭配营养午餐”活动是学生技能的再提高，在培植学生应用数学观点的同时更让学生在活动中学会排列组合，同时训练学生严谨的学习风格。

　　五、统计结果，巩固知识

　　1、在学生反馈后进行班级统计，完成如下表格 配菜编号 喜爱人数 男生人数 女生人数 （1，9，10） （3、8，9） （5，8，9） （4，5，9） （2，5，7） 2、让学生根据以上的表格制作复式条形统计图（当然配菜编号中的内容是根据学生的选择而改变的），并作简单分析

　　【设计意图】结合学生提供的配餐方案进行简单的分析统计是为了呼应开课前的教学引入活动，同时也是为更好巩固和发展学生统计能力提供一个平台，还有就是为了进一步了解学生的饮食习惯，为后期的常规管理提供原始数据。

　　六、课堂小结，延伸教学

　　1、教师提问：同学们，我们生活中经常会看到有些很胖或很瘦，至少说明这两种人的营养补充是不科学的，你们能运用今天所学的知识对这两类人群的餐肴进行分析吗？请结合课前我们收集的一些资料进行课后讨论交流。

　　2、我们在教学中既学到了什么是营养的午餐指标，同时还进行了厨师般的配菜训练，希望每一位同学都能好好地运用这一技能，真正为我们的日常生活服务，用科学的理论去指导我们饮食，不要再以个人喜好去选择餐肴了！

　　3、布置实践作业：请结合自身家庭实际拟定一份《家庭一周健康午餐菜肴记录表》。

　　【设计意图】数学应用技能最终要回归到日常生活，所以在课堂结束之际设计了“分析偏胖偏瘦两类人群饮食”和“制作健康食谱”的课外活动，为延伸课堂教学找到了载体，更为学生技能的巩固发展提供保障……真正实现了数学教学活动的根本目的——发展学生技能，服务日常生活。

营养午餐教学设计作品介绍第 2 篇

教学目标:

　　知识与技能

　　使学生综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。

　　过程与方法

　　通过了解各份菜中的热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。

　　情感态度与价值观

　　体会数学在生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。

　　教学重点：综合运用简单的排列组合、统计等知识解决问题。

　　教学难点：体会数学在生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识。

　　教学用具：挂图

　　教学过程：

　　一、出示教科书第48页的菜谱。

　　1、了解每份菜的营养含量。

　　以四人小组为单位，对照下面一张10岁儿童营养午餐的两个指标，对教材中列出的3份菜谱是否合乎营养标准进行评判。

　　每份菜中的热量、脂肪和蛋白质的含量如下表：

　　编 号

　　菜 名

　　热量/千焦

　　脂肪/克

　　蛋白质/克

　　1

　　猪肉粉条

　　2462

　　25

　　6

　　2

　　炸鸡排

　　1254

　　19

　　20

　　3

　　土豆炖牛肉

　　1095

　　23

　　11

　　4

　　辣子鸡丁

　　1033

　　18

　　7

　　5

　　红烧鱼块

　　1338

　　17

　　12

　　6

　　鸡蛋西红柿

　　899

　　15

　　16

　　7

　　香菜冬瓜

　　564

　　12

　　1

　　8

　　家常豆腐

　　1020

　　16

　　13

　　9

　　香菇油菜

　　911

　　11

　　7

　　10

　　韭菜豆芽

　　497

　　7

　　3

　　2、得出结论：从脂肪和热量两个角度进行判断的饿结果是：午餐A符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。

　　二、自己动手搭配出符合营养标准的午餐菜肴。

　　1、活动要求：学生根据教材提供的10种菜肴，从中选出三种进行搭配，设计出合格的营养配菜方案。

　　2、学生根据自己的观点进行合理的搭配，然后把方案填写在表格中。

　　三、评选“全班同学喜爱的5种搭配方案。”

　　1、把全班学生所有的配菜方案罗列出来，组织大家一起讨论。

　　2、根据大家的这些方案选出自己喜爱的5种方案。

　　3、哪一种搭配获取的蛋白质最多？

　　四、建议。

　　1、了解一下班上偏瘦同学的饮食习惯，看一看偏胖或偏瘦的与饮食习惯之间的关系。

　　2、根据具体的问题提出相应的建议，如：饮食中获得的热量应该达标，脂肪的摄入不要超标，应当均衡营养，挑食、偏食的习惯，等等。

营养午餐教学设计作品介绍第 3 篇

　教学目标：《营养午餐》数学教案设计

　　1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　3.懂得科学、合理的饮食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。

　　教学重点：

　　运用正确的'数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式，培养学生的数学应用和实践能力。

　　教学难点：

　　理解不低于、不超过的含义。

　　教学过程：

　　活动一

　　一、创设情景，提出问题 （5分钟）

　　了解营养与健康常识，懂得科学、合理的饮食的重要性。

　　1.学生观看对比照片，并提出问题。（预设为何有这么大变化？）

　　2.学生自由回答问题（可能是由于爱吃）

　　3.学生试着追问。（预设：怎样饮食才科学？）

　　1.谈话：这是老师以前的一张照片，和现在老师的样子对比一下，你能提出什么问题？

　　2.谁能回答这个问题？

　　3.教师小结变化的原因。（由于不注意科学饮食，所以才变得这么胖）

　　4.谁还能追问？

　　5.这是一个相当有价值的问题，这节课我们就来研究它。（板书课题

　　1.课件出示以前的照片。

　　1.学生对老师的身材对比后进行简单的评价，并提出问题、回答问题。

　　2.教师对学生的分析予以小结，点评。

　　设计意图

　　通过教师亲身经历的身材变化，让学生在对比中感知科学饮食的重要性，更能诱发学生学习兴趣。从而充分调动学生探究知识的欲望，为后面的教学做好铺垫。

　　二、探索交流，解决问题（30分钟）

　　1.了解营养与健康常识，培养学生运用简单的排列组合、统计知识解决问题的能力。

　　2.能根据营养专家的建议，运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。

　　1.学生齐读营养专家的话。

　　2.学生先独立思考，然后说给小组同学听，各组讨论后汇报。

　　3.学生自由发表看法。

营养午餐教学设计作品介绍第 4 篇

　活动目标：大班生活活动设计：《营养午餐》教案

　　1、在选购营养午餐的活动中，提升幼儿对营养、新鲜、合理的饮食与健康身体关系的理解，丰富健康饮食的经验。

　　2、感受合作分享的快乐

　　活动准备：超市货架、食品（标有价格和保质期）、购物盘、评判牌

　　活动过程：

　　一、引起兴趣，导入主题

　　时间过得真快，一转眼三年过去了，你们就要毕业了，老师真舍不得你们，为了让你们和老师一起记住在幼儿园的快乐时光，老师想和你们一起举行一次毕业郊游活动，你们说好吗？（好）

　　1.今天我们就进行一个健康郊游餐比赛，为我们的`毕业郊游配一份健康郊游餐！

　　2.那怎样的郊游午餐才是健康的呢？

　　幼儿自由的讲述，教师作相应的归纳：刚才小朋友们说了很多，要有主食、水果、水、这样搭配才合理有营养。还有选的食品要新鲜、要安全，这样才健康。

　　3.接下来，我们就进行健康郊游餐比赛，请每组小朋友，拿着桌上的盘子，到超市挑选健康郊游餐，在挑选前请听清规则，在五分钟内挑选一份够一个人吃的午餐，选购的食品不能超过十元钱，选购时要注意营养、新鲜、安全。

　　幼儿选购时老师做适时的观察，观察每组幼儿选购时的侧重点，以便老师做观察。

　　二、评选健康郊游餐

　　1、小小检察员

　　你们本领真大，这么快就选好了郊游午餐，四组的午餐哪一个最健康呢？就请你们四组相互检查，刚才你们说了健康的郊游餐要营养、新鲜、安全、我们就从健康营养、新鲜、安全、合理使用十元钱，来评选，我这里有四种颜色的评比牌，有笑脸和不高兴的脸，你觉得好的就插一个笑脸，觉得不够好就插不高兴的脸。第一组检查四组的郊游午餐的健康营养，第二组检查食品是否新鲜，第三组检查每组选的郊游午餐是否安全，第四组检查每组购买的午餐是否超过十元钱

　　幼儿检查，老师做总体观察

　　2、健康郊游午餐

　　老师就检查结果作具体的分析问答。

　　如：黄颜色的牌子都是笑脸，每一组都没有超过十元钱。每组各得一分，红颜色的牌子有一个是不高兴的脸，为什么是不高心的脸？请检查的幼儿回答理由。

　　归纳各组幼儿的笑脸数，笑脸数最多的作为健康郊游午餐。

　　我们选出了健康郊游午餐，我们把这个好消息去告诉所有的小朋友。